「バーの隠し味/マティーニの顔」 (Bar no Kakushiaji/Martini no Kao)
O ingrediente secreto de um bar/A cara de um Martini
O último episódio do Bartender dá a Sasakura um pouco trabalho pesado para fazer enquanto ele é encarregado de preparar o coquetel perfeito para subornar um chef francês para trabalhar no hotel. Mas embora ele não precise encontrar o Sr. Perfeito novamente neste episódio, ele tem outra chance de ensinar Kawakami como preparar suas bebidas, especificamente o rei dos coquetéis, o Martini.
JE NE SAIS QUOI
É estranhamente reconfortante que Bartender ofereça a todos um diálogo tão franco e direto. Em vez de tentar ser civilizado ou indireto, faz mais sentido ser o mais direto possível, não importa quão desrespeitoso ou insensível possa parecer. Este primeiro segmento foi salpicado com esse tipo de diálogo, enquanto você assiste a uma sala cheia de senhores mais velhos conversando uns com os outros como se devessem saber disso.
Monsieur Yamanouchi está pronto para pular na garganta de qualquer um por sugerir que ele poderia usar ingredientes nacionais, pois está mais familiarizado com itens importados da França. Eu definitivamente acho que o hotel está tentando economizar com esse cara, mesmo que Sasakura tivesse que lembrá-lo de que a culinária francesa é muitas vezes definida mais pela técnica do que pelos ingredientes. Também é difícil para Sasakura a forma como ambos enfrentaram preconceito sobre a noção preconcebida de não serem capazes de dominar a técnica das receitas ocidentais.
Mas é engraçado ver todo mundo lutando para impressionar o Monsieur quando ele está decidiu que eles estão tentando conquistá-lo com um mau negócio. Foi ainda mais hilário quando Sasakura acertou em cheio, dando-lhe Mirin de alta qualidade como um licor misterioso.
Isso me fez questionar se ele tem uma boa estratégia para quando um cliente realmente odeia suas travessuras. Como se ele acalmasse uma situação como o esboço do SNL, onde Chris Farley destrói aquele restaurante por ter sido enganado para beber cristais de café descafeinado. Ele teria um belo monólogo no bolso no momento ou teria que confiar nas boas graças dos outros para acalmar tudo?
FACE/OFF
Depois do segundo segmento, é é fácil ver que Kawakami é ruim em preparar bebidas porque seu chefe é um péssimo professor. Sasakura teve que buscar inspiração em vários bartenders antes de aprimorar seu ofício, mas com Ginjo Yuri, eles já estão fazendo martinis perfeitos sob a tutela de seu chefe.
Eu me pergunto se chegaremos ao ponto em que Kawakami tomará uma medida proativa para encontrar um mentor adequado ou se ela se apoiará em Sasakura tanto quanto possível. A vantagem seria receber instruções de alguém que sabe exatamente o que precisa melhorar.
Por outro lado, Sasakura tem um talento especial para incitá-la tanto que ela acaba descontando nele. “Quem você pensa que é para dizer isso para mim!?” disse a pessoa que não sabe fazer martinis para quem pode.
No que diz respeito às bebidas desta semana, muitas delas são coquetéis aconchegantes e comuns, como Moscow Mules e Martinis básicos. Este último dedica mais tempo a ele como um coquetel simples, mas aparentemente complicado, que pode mudar completamente dependendo de muitos fatores, desde marcas de bebidas até a proporção. Aprender técnicas para prepará-los pode ser assustador porque mesmo que você saiba como preparar um sem estragar tudo, cada martini ainda terá um sabor diferente.
Eu adoro gim, então os segmentos de gin martini foram emocionantes de ver, e foi bom que Ginjo tenha usado algumas das coisas boas com Boodles em vez de se apoiar em uma mistura padrão como Gordons, Beefeater, ou uma marca aleatória que uma boate venderia para você.
Para ser sincero, ri um pouco quando ela usou Pinnacle em seu vodka martini, porque a vodca Whipped Cream era um grande produto básico em festas de faculdade. Se eu estava me embebedando no campus, a culpa era sempre da Pinnacle.
Estou curioso sobre o dono do bar Hells Arms, já que parece que Sasakura aprendeu com ele grande parte de suas técnicas e filosofia.. Um bar de música também parece um lugar legal para ir com seu ambiente descontraído e coleção de vinis para ouvir. Seria mais interessante para mim aprender sobre outros bares e pubs do que ter que discutir com o ramo hoteleiro.
