มีอาหารเอกพจน์ใด ๆ ที่จะดูดีกว่าในอนิเมะมากกว่าราเมนหรือไม่? นารูโตะครั้งนั้นฉันกลับชาติมาเกิดเป็นเมือก Ponyo, Ramen Akaneko, Food Wars!-รายการอนิเมะที่โดดเด่นสำหรับการมีราเมนที่ดูดีสามารถดำเนินต่อไปและต่อไป และแม้ว่าเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับคุณภาพมากกว่าคุณภาพฉันไม่รู้ว่าตัวเลขสูงพอที่จะนับจำนวนครั้งที่ฉันเคยเห็น Cup Ramen ในอนิเมะหรือไม่ แต่ก่อนที่ฉันจะเริ่มเดินเล่นเกี่ยวกับวิธีที่เราทุกคนใฝ่ฝันที่จะไปหาราเมนอิชิระกุและอะนิเมะราเมนที่ฉันอยากกินมากที่สุดประเด็นของฉันที่นี่คือไม่มีอาหารที่เกี่ยวข้องกับอนิเมะมากกว่าราเมง ด้วยบริบทนี้ (Slash Pre-emptive คำตอบสำหรับคำถาม“ เหตุใดแอนจึงตรวจสอบตำราราเมนที่ไม่เกี่ยวข้องกับอนิเมะโดยเฉพาะ”) ในใจให้เข้าสู่ Kawaii Café Ramen โดย Amy Kimoto-Kahn: ตำราอาหารที่สอนคุณว่า ในการทำราเม็งเช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่มาพร้อมกับมัน
เท่าที่ราเมนไปสิ่งเหล่านี้อยู่ไกลจากทันที หนังสือเล่มนี้มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำซุปบะหมี่และท็อปปิ้งจำนวนหนึ่งที่คุณสามารถใส่ในราเมนของคุณเช่น (แต่ไม่ จำกัด เพียง) ไข่ลวกและ Charsiu (หมูตุ๋น) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเตรียมพร้อมสำหรับราเมนของคุณเพียงไม่กี่รายการมันมีศักยภาพที่จะใช้เวลาได้ทุกที่จากไม่กี่ชั่วโมงจนถึงทั้งวัน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดในขณะที่คุณสามารถรับบริการได้มากกว่าสองสามครั้งจากพวกเขา แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สูตรอาหารที่ฉันขอแนะนำให้คนที่พยายามเรียนรู้วิธีทำสิ่งที่รวดเร็ว และในขณะที่คุณสามารถใช้ข้อมูลหนังสือเล่มนี้ให้คุณสร้างราเมนของคุณเองตามสิ่งที่ฟังดูดีสำหรับคุณ แต่ก็มีสูตรราเมนหลายอย่างโดยเฉพาะ-บางอย่างในด้านดั้งเดิมของสิ่งต่าง ๆ
Kimoto-Kahn เป็นชาวญี่ปุ่น-อเมริกันรุ่นที่สี่ซึ่งมีสไตล์ราเมงในคำพูดของเธอเอง“ ไม่ใช่แบบดั้งเดิม 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ด้วยครอบครัวใหญ่ที่ให้อาหารฉันต้องใช้แนวทางที่เป็นประโยชน์มากขึ้น สำหรับการทำอาหารอร่อยด้วยส่วนผสมที่ฉันสามารถเข้าถึงได้” นี่คือการบอกว่าถ้าคุณกำลังมองหาราเมนญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่เข้มงวดโดยสิ้นเชิงหนังสือเล่มนี้อาจไม่ใช่สิ่งที่คุณกำลังมองหา แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันไม่ดีหรือว่ามันขาดตัวละคร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้กินที่ชอบผจญภัยอาจจะตื่นเต้นที่ได้ยินว่ามีอาหารราเมนที่ไม่เป็นทางการจำนวนมากในหนังสือเล่มนี้-โดยธรรมชาติแล้วฉันต้องลองทำ และสิ่งที่ฟังดูดีที่สุดสำหรับฉันบนกระดาษคือ Ohayogozaimasu Ramen ของหนังสือเล่มนี้: ราเมนที่มีฐานมิโซะไข่ลวกเบคอนเห็ดเอโนกิอะโวคาโดมะเขือเทศและเนยมากกว่าที่ฉันคาดไว้=”https://www.animenewsnetwork.com/thumbnails/max600x600/cms/review/220572/ramen.jpg”ความกว้าง=”600″ความสูง=”450″>
สูตรอาหารในตำรานี้ทั้งในแง่ของราเม็งที่ทำผิดแบบดั้งเดิมและอื่น ๆ นอกรีตมากขึ้น ข้อบกพร่องครั้งใหญ่เพียงอย่างเดียวในการเลือกสูตรคือมันให้ความรู้สึกเหมือนมังสวิรัติ (vegans น้อยกว่ามาก) เป็นภายหลัง ราเมนส่วนใหญ่ในตำราอาหารเล่มนี้มีองค์ประกอบเนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันส่วนที่มีสูตรราเม็งที่เป็นศูนย์กลางของผักนั้นสั้นที่สุดในบทราเมน และในขณะที่สิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับอาหารราเมนที่เป็นศูนย์กลางของผัก แต่ก็มีปลาหลายชนิดก้อนไก่ลูกบาศก์ไก่หรือสต๊อกไก่ ในความเป็นธรรม: ส่วนราเม็งที่เป็นศูนย์กลางของผักไม่ได้เรียกเก็บเงินเป็นส่วนมังสวิรัติ ถึงกระนั้นนั่นก็ไม่ได้ลบล้างว่ามังสวิรัติสั้น ๆ จะได้รับจากหนังสือเล่มนี้อย่างไร แม้ว่ามันจะเป็นเพียงหนึ่งใน Ramen ที่เป็นศูนย์กลางของผัก แต่มันก็จะมีประโยชน์มากสำหรับหนังสือเล่มนี้ในการทำคำแนะนำการทดแทนสำหรับสิ่งที่มังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถใช้ในการทำอาหารเหล่านี้ของตัวเอง แต่อนิจจาไม่มีสิ่งนั้น ในหนังสือเล่มนี้
เพื่อให้ได้มุมมองที่ดีขึ้นเกี่ยวกับระดับทักษะที่ดีที่สุดสำหรับการทำสูตรในตำราอาหารเล่มนี้ (และเพราะขอบอกตามตรง ) ฉันเปลี่ยนราเมนเป็นกิจกรรมกลุ่มกับเพื่อนบางคน กลุ่มเพื่อนที่กล่าวและฉันเป็นตัวแทนประสบการณ์การทำอาหารที่หลากหลายมากขึ้นหรือน้อยลง: ผู้เริ่มต้น, ปานกลาง, และพ่อครัวบ้านที่ยอดเยี่ยมซึ่ง guacamole กลายเป็นวัตถุดิบในการชุมนุมของเราเพราะมันเสพติดและอร่อยมาก ชามตอนนี้) อย่างไรก็ตามพวกเราไม่มีใครเคยมีประสบการณ์การทำราเมนมาก่อนที่นอกเหนือไปจากอาณาจักรของ Maruchan
นอกเหนือจากความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่หลากหลายของเราสิ่งเดียวที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับกลุ่มที่ฉันทำสิ่งนี้ ในคือว่าเรามีบางคนที่มีอาการแพ้ในท่ามกลางของเรา-โดยเฉพาะอาหารทะเลและแอปเปิ้ล ดังนั้นโดยธรรมชาติคำถามแรกที่เราสงสัยคือสิ่งที่เรากำลังจะทำตัวทดแทน หนังสือเล่มนี้ให้คำแนะนำหรือไม่? และดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้คำตอบนั้นเป็นเรื่องใหญ่-สำหรับแอปเปิ้ลหรืออย่างอื่น ดังนั้นเราจึงต้องใช้การทดแทนแอปเปิ้ลของเราเองคือลูกแพร์ ในทำนองเดียวกันเราแทนที่น้ำซุปมิโซะที่สูตรเรียกร้องด้วยฐานชิโอ sans sans dashi granules และ kombu โชคดีที่การทดแทนทั้งสองนี้ดูเหมือนจะได้ผล
ดังนั้นโดยคำนึงถึงสิ่งนั้นเราตัดสินใจที่จะลองทำ Ramen Ohayogozaimasu ด้วยสลัดแตงกวาที่ด้านข้าง และคุณไม่สามารถเริ่มต้นสร้างราเมนได้โดยไม่ต้องมีน้ำซุปและก๋วยเตี๋ยว หรือมากกว่าน้ำซุป-ในที่สุดเราก็ตัดสินใจที่จะพยายามทำก๋วยเตี๋ยวตั้งแต่เริ่มต้นเพื่อความสนใจของเวลา (หนังสือประมาณการว่าบะหมี่เพียงอย่างเดียวใช้เวลา 3 ชั่วโมง)
หนังสือเล่มนี้มีความชัดเจนในคำแนะนำส่วนใหญ่ซึ่งหมายความว่าการทำให้น้ำซุปไม่ได้อยู่ใกล้กับที่ยากเท่าที่ฉันคาดไว้ ถึงกระนั้นคำสำคัญก็คือ“ ส่วนใหญ่” มีสองสามครั้งที่เราไม่แน่ใจอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่หนังสือพยายามจะพูด นี่เป็นปัญหาตำราอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถก้าวเท้าก้าวเท้าหรืออย่างน้อยก็ลดลงโดยใช้รูปภาพทิศทาง แต่ภาพเดียวในหนังสือเล่มนี้คือภาพประกอบ (น่ารักมาก) ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป-และถึงตอนนั้นไม่ใช่ทุกสูตรที่ได้รับ สิ่งที่ฉันได้รับคือไม่มีคู่มือภาพการถ่ายภาพหรืออย่างอื่นซึ่งบางคนอาจพบว่ากระบวนการนี้ยากกว่าที่ควรจะเป็น ถึงกระนั้นฉันก็ไม่ต้องการทำให้ฟังดูเหมือนว่ากระบวนการนี้จะเป็นไปไม่ได้ คำแนะนำส่วนใหญ่ชัดเจนพอและเมื่อมีข้อสงสัยการอ่านล่วงหน้าอย่างน้อยสักหน่อยอาจทำให้สิ่งต่าง ๆ ชัดเจนขึ้น
หลังจากที่คุณได้เตรียมน้ำซุปและบะหมี่ของคุณแล้วมันจะตกต่ำมากหรือน้อยทั้งหมดจากที่นั่น-หรืออย่างน้อยก็สำหรับ Ohayogozaimasu Ramen สูตรราเม็งบางอย่างในหนังสือเล่มนี้เรียกร้องให้มีท็อปปิ้งเพิ่มเติม (และใช้เวลามากขึ้นในการเตรียมพวกเขา) แต่สูตรนี้ไม่ต้องการสิ่งนั้นมากนัก เบคอนและไข่อย่างไรก็ตามจากนั้นคุณเพียงแค่ตัดและเตรียมเห็ด Enoki, อะโวคาโดและมะเขือเทศ ฉันต้องบอกว่า: ฉันไม่เคยมีอะโวคาโดหรือมะเขือเทศในชามราเมนดังนั้นฉันจึงไม่แน่ใจว่าพวกเขาจะทำงานได้ดีแค่ไหน ทำราเม็งที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับการใช้ไมโครเวฟหรือกาต้มน้ำ แต่ด้วยความประหลาดใจของฉันพวกเขาค่อนข้างดี-โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศ โดยรวมแล้วมันเป็นชามราเมนแสนอร่อยที่มีบุคลิกมากพอ ๆ ออกไปเที่ยวกับเพื่อน ๆ ในระดับที่ใช้งานได้จริงฉันดีใจที่เราทำสิ่งนี้เป็นกลุ่มเพราะขนาดส่วนในหนังสือเล่มนี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นมาอย่างแน่นอนด้วยการให้บริการคนหลายคนในใจ (สูตรบอกว่าชิโอ สูตรน้ำซุปฟีด 12 ซึ่งดูเหมือนจะถูกต้อง) มีพวกเราห้าคนและเรายังมีน้ำซุปที่เหลืออยู่มากมายสำหรับความช่วยเหลือครั้งที่สองและนำกลับมาใช้ใหม่ในภายหลัง ฉันรู้ว่าฉันพูดถึงก่อนหน้านี้ว่านี่ไม่ใช่ตำราอาหารสำหรับใครบางคนเพียงแค่พยายามทำสิ่งที่รวดเร็ว แต่ถ้าคุณไม่มีกลุ่มใหญ่ที่จะให้อาหารคุณจะต้องทิ้งไว้กับสิ่งที่เหลืออยู่มากมายให้กินในภายหลัง
สำหรับสลัดแตงกวานี่เป็นหนึ่งในเครื่องเคียงง่าย ๆ ในหนังสือ แต่นั่นไม่ได้ทำให้มันอร่อยน้อยลง โดยพื้นฐานแล้วมันคือแตงกวาหั่นบาง ๆ ในประเภทของ vinaigrette มันไม่ซับซ้อนหรือเสียเวลาในการทำและมันออกมากรอบและอร่อย ฉันมักจะไม่ได้เป็นแฟนของแตงกวามากเกินไปดังนั้นฉันจึงประหลาดใจที่ฉันพบว่าตัวเองไปถึงพวกเขามากขึ้นบ่อยครั้ง
สิ่งหนึ่งที่หนังสือเล่มนี้สอนฉันคือการทำราเมนแบบโฮมเมด ISN’เกือบจะยากพอ ๆ กับที่ฉันคิดว่ามันจะเป็น มันเป็นเนย-เอ่อ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เท่าที่ระดับทักษะไปอาหารราเมนส่วนใหญ่ในหนังสือเล่มนี้สามารถทำได้โดยพ่อครัวบ้านระดับกลางถึงแม้ว่าฉันคิดว่ามีท็อปปิ้งและเครื่องเคียงที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง ถึงกระนั้นก็เจ๋งอย่างที่ฉันคิดว่าเป็นหนังสือเล่มนี้มีสถานที่ที่ชัดเจนบางแห่งที่มีที่ว่างให้ดีขึ้นและด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่สามารถหามันได้ในตัวเองเพื่อให้หนังสือเล่มนี้มีคะแนนสูงกว่า B-แต่ถ้าปัญหาเหล่านั้นไม่ได้เป็นข้อตกลงสำหรับคุณและคุณต้องการ demystify กระบวนการทำราเมน-และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนชอบผจญภัยกับอาหารของคุณและคุณเปิดรับราเมนที่ผิดปกติ-หนังสือเล่มนี้เป็น สถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นการเดินทางแสนอร่อยของคุณ
