Apakah ada makanan tunggal yang dibuat agar terlihat lebih sering di anime daripada ramen? Naruto, waktu itu saya bereinkarnasi sebagai lendir, ponyo, ramen Akaneko, perang makanan! —PERJAAN ANIME yang terkenal karena memiliki ramen yang tampak sangat baik dapat berlanjut, dan seterusnya, dan seterusnya. Dan bahkan jika kita ingin berbicara kuantitas lebih dari kualitas, saya tidak tahu apakah angka bahkan cukup tinggi untuk menghitung berapa kali saya melihat ramen cangkir di anime. Tetapi sebelum saya mulai mengoceh tentang bagaimana kita semua bermimpi pergi ke ramen Ichiraku dan ramen anime mana yang paling ingin saya makan, maksud saya di sini adalah bahwa tidak ada makanan yang secara konsisten lebih terkait dengan anime daripada ramen. Dengan konteks ini (jawaban pre-emptive slash untuk pertanyaan, “Mengapa Ann meninjau buku masak ramen yang tidak terkait dengan anime tertentu?”) Dalam pikirannya, masukkan Kawaii Café Ramen oleh Amy Kimoto-Kahn: Sebuah buku masak yang mengajarkan Anda bagaimana cara bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana cara mengajarkan Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda bagaimana mengajarkan kepada Anda Untuk membuat ramen, serta sejumlah lauk yang menyertainya untuk pergi dengannya.
Sejauh ramen berjalan, ini jauh dari instan. Buku ini menyertakan instruksi cara membuat kaldu, mie, dan sejumlah topping yang dapat Anda masukkan ke dalam ramen Anda seperti (tetapi tidak terbatas pada) telur rebus dan charsiu (daging babi direbus). Bergantung pada seberapa sedikit atau banyak item yang ingin Anda persiapkan untuk ramen Anda, ia berpotensi untuk mengambil di mana saja dari beberapa jam hingga sepanjang hari. Either way, sementara Anda pasti bisa mendapatkan lebih dari beberapa porsi dari mereka, ini bukan resep yang akan saya rekomendasikan kepada seseorang yang mencoba belajar bagaimana membuat sesuatu yang cepat. Dan sementara Anda dapat menggunakan informasi yang diberikan buku ini untuk membuat ramen Anda sendiri berdasarkan apa yang terdengar baik bagi Anda, itu juga mencakup beberapa resep ramen tertentu-beberapa lebih banyak pada sisi tradisional, yang lain tidak begitu banyak.
Kimotoo Kahn adalah generasi keempat Jepang-Amerika, yang gaya membuat ramen, dengan kata-katanya sendiri, “bukan 100 persen tradisional, tetapi dengan keluarga besar untuk memberi makan, saya perlu mengadopsi pendekatan yang lebih praktis untuk membuat makanan lezat dengan bahan-bahan yang dapat diakses oleh saya. ” Ini untuk mengatakan bahwa jika Anda mencari ramen tradisional Jepang, buku masak ini mungkin bukan yang Anda cari. Tapi itu tidak berarti bahwa itu tidak baik, atau tidak memiliki karakter. Secara khusus, pemakan petualang mungkin akan bersemangat untuk mendengar bahwa ada sejumlah hidangan ramen yang tidak konvensional dalam buku ini-jadi secara alami, saya harus mencoba membuatnya. Dan yang terdengar yang terbaik bagi saya di atas kertas adalah buku Ramen Ohayogozaimasu dari buku itu: Ramen dengan pangkalan miso, telur rebus, bacon, jamur enoki, alpukat, tomat, dan lebih banyak mentega dari yang saya harapkan.
Untuk lebih jelas: ada variasi yang layak dari Ramen yang layak dari Ramen yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang layak yang layak dari Ramen yang bagus Resep dalam buku masak ini, baik dalam hal ramen yang berbuat lebih tradisional, dan lainnya lebih tidak ortodoks. Satu-satunya kekurangan besar dalam pilihan resep adalah rasanya seperti vegetarian (apalagi vegan) adalah renungan. Sebagian besar ramen di buku masak ini berisi elemen daging. Sementara itu, bagian yang berisi resep ramen yang berpusat pada sayuran adalah yang terpendek dari bab ramen. Dan sementara ini tidak berlaku untuk semua hidangan ramen yang berpusat pada sayuran, beberapa di antaranya mengandung beberapa cara ikan, buillon ayam, atau kaldu ayam. Dalam keadilan: Bagian ramen yang berpusat pada sayuran tidak menagih dirinya sebagai bagian vegetarian. Meski begitu, itu tidak benar-benar meniadakan bagaimana vegetarian yang berpenduduk pendek dengan buku ini. Bahkan jika itu hanya di antara ramen yang berpusat pada sayuran, itu akan sangat berguna bagi buku ini untuk membuat beberapa saran substitusi untuk apa yang bisa digunakan vegetarian dan vegan untuk membuat versi mereka sendiri dari hidangan ini, tetapi sayangnya, tidak ada hal seperti itu Dalam buku ini.
Demi mendapatkan perspektif yang lebih baik tentang tingkat keterampilan yang optimal untuk membuat resep di buku masak ini (dan karena, jujur saja, ini terdengar seperti sesuatu yang akan sangat menyenangkan dengan teman-teman ) Saya mengubah pembuatan ramen menjadi aktivitas kelompok dengan beberapa teman. Kata sekelompok teman dan saya mewakili kurang lebih berbagai pengalaman kuliner: koki rumah pemula, menengah, dan luar biasa yang guacamole telah menjadi bahan pokok di pertemuan kami karena sangat adiktif dan lezat (hanya mengetik ini membuat saya berharap saya memiliki a mangkuk sekarang). Namun, tidak ada dari kami yang memiliki pengalaman pembuatan ramen sebelumnya yang melampaui ranah Maruchan.
Di luar berbagai tingkat keahlian kuliner kami, satu-satunya hal lain yang perlu Anda ketahui tentang kelompok yang saya lakukan ini melakukan ini Di IS bahwa kami memiliki beberapa orang dengan alergi di tengah-tengah kami-khususnya, makanan laut dan apel. Jadi secara alami, pertanyaan pertama yang kami tanyakan adalah apa yang akan kami lakukan secara substitusi; Apakah buku itu membuat saran? Dan seperti yang disebutkan sebelumnya, jawaban untuk itu adalah tidak ada-untuk apel, atau sebaliknya. Jadi kami akhirnya harus menggunakan substitusi apel kami sendiri, yaitu pir. Demikian pula, kami mengganti kaldu miso yang dibutuhkan resep dengan basis shio sans dashi dan kombu. Untungnya, kedua pengganti ini tampaknya berhasil.
Jadi mengingat hal itu, kami memutuskan untuk mencoba membuat ramen Ohayogozaimasu dengan salad mentimun di samping. Dan Anda tidak dapat mulai membuat ramen tanpa, tentu saja, kaldu dan mie. Atau lebih tepatnya, hanya kaldu-kami akhirnya memutuskan untuk tidak mencoba membuat mie dari awal untuk kepentingan waktu (buku itu memperkirakan mie saja memakan waktu 3 jam).
Buku ini sebagian besar jelas dalam instruksinya, yang berarti bahwa membuat kaldu tidak sedekat yang saya harapkan. Namun, kata kuncinya adalah”kebanyakan.”Ada beberapa kali kami tidak terlalu yakin tentang apa yang coba dikatakan buku itu. Ini adalah masalah banyak buku masak lain yang dapat menghindari, atau setidaknya berkurang, dengan cara arah arah. Tetapi satu-satunya gambar dalam buku ini adalah ilustrasi (sangat lucu) dari produk jadi-dan bahkan kemudian, tidak setiap resep mendapatkannya. Apa yang saya maksudkan adalah bahwa tidak ada panduan visual, fotografi atau sebaliknya, yang mungkin ditemukan beberapa orang membuat prosesnya sedikit lebih sulit daripada yang seharusnya. Meski begitu, saya tidak ingin membuatnya terdengar seperti ini membuat prosesnya tidak mungkin. Sebagian besar instruksi cukup jelas, dan ketika ragu, membaca di depan setidaknya sedikit mungkin membuat segalanya lebih jelas.
Setelah Anda menyiapkan kaldu dan mie Anda, itu lebih atau kurang semuanya menurun dari sana-atau setidaknya itu untuk ramen Ohayogozaimasu. Beberapa resep ramen dalam buku ini membutuhkan lebih banyak topping (dan dengan demikian, lebih banyak waktu yang dihabiskan untuk mempersiapkannya), tetapi yang ini tidak memerlukan sebanyak itu. Meskipun bacon dan telur, dari sana Anda hanya memotong dan menyiapkan jamur enoki, alpukat, dan tomat Anda. Saya harus mengatakan: Saya tidak pernah memiliki alpukat atau tomat dalam semangkuk ramen, jadi saya tidak yakin seberapa baik mereka akan bekerja sama sekali, apalagi dalam semangkuk ramen yang dibuat oleh sekelompok orang yang tidak pernah membuat ramen yang tidak melibatkan penggunaan microwave atau ketel. Tetapi yang mengejutkan saya, mereka cukup bagus-tomat khususnya. Secara keseluruhan, itu adalah semangkuk ramen yang lezat dan menyenangkan dengan kepribadian sebanyak semangkuk sup dapat memiliki yang akan dengan senang hati saya buat dan makan lagi.
ohayogozimasuramenphotography oleh Kennedy
Meskipun saya suka alasan apa pun untuk Bergaul dengan teman-teman saya, pada tingkat yang lebih praktis, saya senang kami melakukan ini sebagai kelompok karena ukuran porsi dalam buku ini tampaknya telah dibuat dengan melayani beberapa orang dalam pikiran (resep mengatakan bahwa shio Resep Kaldu Feed 12, yang tampaknya benar). Ada lima dari kami, dan kami masih memiliki banyak kaldu sisa, utama untuk bantuan kedua dan kemudian digunakan kembali. Saya tahu saya sebutkan sebelumnya bahwa ini bukan buku masak untuk seseorang yang hanya mencoba membuat sesuatu dengan cepat, tetapi jika Anda tidak memiliki kelompok besar untuk diberi makan, Anda pasti akan dibiarkan dengan banyak sisa makanan untuk terus makan nanti.
Adapun salad mentimun, ini adalah salah satu lauk yang lebih sederhana dalam buku ini, tetapi itu tidak membuatnya kurang lezat. Pada dasarnya, itu diiris mentimun dalam semacam vinaigrette. Ini tidak rumit atau memakan waktu untuk membuat, dan itu renyah dan lezat. Saya biasanya tidak terlalu besar penggemar mentimun, jadi saya terkejut betapa sering saya mendapati diri saya meraih lebih dari mereka.
Hal nomor satu yang diajarkan buku ini adalah bahwa membuat ramen buatan sendiri adalah ISN’Hampir sama sulitnya dengan yang selalu saya asumsikan. Itu adalah mentega-ier. Bagaimanapun, sejauh tingkat keterampilan berjalan, sebagian besar hidangan ramen dalam buku ini dapat dilakukan oleh koki rumah tingkat menengah, meskipun saya pikir ada beberapa topping dan lauk yang bahkan bisa ditangani oleh pemula sendiri. Namun, sekeren yang saya kira, buku ini memiliki beberapa tempat yang jelas di mana ia memiliki ruang untuk ditingkatkan, dan karena alasan itu saya tidak dapat menemukannya dalam diri saya untuk memberikan skor lebih tinggi dari buku ini daripada B-. Tetapi jika masalah-masalah itu bukanlah kesepakatan untuk Anda dan Anda ingin mendemiskan proses pembuatan ramen-dan juga, terutama jika Anda adalah tipe petualang dengan makanan dan Anda terbuka untuk mencoba beberapa ramen yang tidak biasa-buku ini adalah a Tempat yang bagus untuk memulai perjalanan Anda yang lezat.
